febrero 17, 2018

BATIDORAS: ¿Cómo calcular los litros de un tazón a kilos de masa?

Para las batidoras y amasadoras industriales debes calcular aproximadamente un tercio de la capacidad del tazón, lo cual será lo que puedes amasar en kilos de masa Pesada (la que es más dura) y la mitad de la capacidad del tazón para masa liquida (la que se prepara aguadita).

Las cantidades de peso que te menciono son kilos de harina, no totales.

Así que para:

20 litros- de 6 a 7 kilos de harina para masa dura, 10 para masa liquida

30 litros – 10 kilos de harina para masa dura, 15 para masa liquida

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Comentarios

Inmeza - agosto 23, 2021
Hola Antoni Martinez
Agradecemos tu comentario.
Con gusto te ayudamos, para una amasadora como la que tienes de 60 litros esta es la respuesta:
60 litros- 20 kilos de harina para masa dura, 30 kilos para masa liquida

También te proporcionamos más tips para tu panadería con nuestros siguientes artículos de blog:
https://www.inmeza.com/blogs/news/el-equipo-esencial-para-tu-panaderia-reposteria
https://www.inmeza.com/blogs/news/como-iniciar-tu-negocio-de-panaderia-reposteria
https://www.inmeza.com/blogs/news/dark-kitchens-tendencia-gastronomica

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Además puedes comparar productos con nuestra herramienta: https://www.youtube.com/watch?v=QaAhYcIKCHI
Saludos y seguimos a tus órdenes!

Antonio Martínez - agosto 23, 2021
Tengo una amasadora ad 60 diamantti en cuanto de harina le entra y en cuanto en masa dura se podrá revolver

BATIDORAS: ¿Cómo calcular los litros de un tazón a kilos de masa?

Así que para:

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